たい焼き機などを扱う厨房機器の専門店

千日前道具屋筋商店街にある「和田厨房」では、料理道具・厨房道具なら何でもそろいます。
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 ■注意事項及び使用方法(たい焼)  

 

たい焼き機には4種類のサイズがございます。


5匹の通常サイズ、6匹の通常サイズ、6匹のミニサイズ、10匹のプチサイズがございます。

● たい焼の作り方


焼き方は生地を種落としで穴に流し込みアンサシに乗せた餡を生地の上に乗せます(片方の版だけ)。
その次に片方の版に生地だけを流し込みます。生地の外側が成型してきましたら、 版を合わせます。一体化した版を数度パタンパタンと反して出来上がりです。
 

● たい焼き機の焼きいれ


鍋にラードを引き強火で一気に熱します。白い煙があがりましたら火を止めてください。鍋が冷めてから再度ラードを引き強火で熱しまた白い煙があがりましたら火を止めます。この繰り返しを何度かおこない、焼入れは終了です。
 

● たい焼き機の設置について


たい焼き器を乗せる下の台が木製(可燃物)の場合、下に断熱材を敷いてください。

たい焼き機の四方には排気(熱気)が出ます。 周りの可燃物には断熱を施してください。

たい焼き機のガス接続はガスホース接続となっています。

ガス器具の設置条件によっては 火が小さくなったり、火がでなくなる場合がございます。考えられる要因には、ガスホースが極端に長かったり、家庭用のカチット 用のガス器具につないでることなどがあげられます。
 

● 別注たい焼


別注たい焼き機(一丁焼き) 昔ながらの手で一個ずつ焼くたいやきです。

製作の実績はございます。お気軽にお問い合わせください。パタンパタン方式でキャラクターの製作もいたします。ただし型を一から製作するため製作費用が高く、製作日数もいただきます。それからキャラクターの使用許可も必要になります。(著作権の関係から)。右の写真は一例です。
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